女性美容潤膚瘦身美食不可缺之梨：

  1.涼拌雞梨絲

  【原料】雪花梨300克，雞脯肉100克，香菜20克，色拉油25克，麻油、鹽、味精、米醋、大蒜、醬油各適量。

  【做法】(1)將雞脯肉洗凈，先切成薄片，再改刀切成細(xì)絲；大蒜拍碎成末；香菜切成3厘米長的段。

  (2)鍋置火上，放入色拉油，燒熱，放入雞絲煸炒，加入醬油，炒出味時(shí)，倒出晾涼。

  (3)雪花梨洗凈，去皮，切成細(xì)絲，碼放在盤中，把雞絲碼放在梨絲上面。

  (4)把香菜段放在雞絲的一邊，大蒜末放在雞絲的另一邊。

  (5)把米醋、味精、麻油、鹽放在碗內(nèi)，調(diào)好汁，澆入盤內(nèi)即成。

  【功效】清熱潤遭，是一道女性美容潤膚瘦身美食。

  2.平陰梨丸子

  【原料】梨1千克，白糖80克，核桃仁10克，橘餅10克，玫瑰醬15克，麻油5克，豬板油50克，熟面粉150克，花生油1千克，青紅絲5克，淀粉500克。

  【做法】梨去皮、接，切細(xì)絲（長3厘米）入盆中與熟面粉拌勻，豬板油去皮筋，刀壓抹成板油泥，再把橘餅、核桃仨剁成細(xì)絲末，入玫瑰膏、青紅絲、白糖及麻油拌成餡，制成丸子，逐個(gè)下入油中，要均衡地保持油溫，直至炸透，撈出控凈油，放入盤中擺成塔形。

  【功效】生津、潤燥、開胃，是一道精美的水果保健佳肴。

  3.山楂梨絲

  【原料】梨500克，山楂200克，白糖150克。

  【做法】(1)將梨洗凈，削去皮，挖去梨核，切成3厘米長的細(xì)絲，放入盤中。

  (2)將山楂用開水浸泡一下，用薄鐵皮卷成小圓筒，捅去山楂籽，并保持其外形完整。

  (3)鍋上火，放入白糖，加適量清水，將白糖熬化至黏稠時(shí)，放進(jìn)山楂。

  (4)待山楂吸透糖汁后，撈出，擺在梨絲四周即成。

  【功效】清肺熱，開脾胃，增飲食。

  4.鴨梨雞片

  【原料】雞脯肉400克，鴨梨200克，黃瓜75克，料酒、白蘭地酒各15克，鹽、味精、胡椒粉各適量，雞蛋清1個(gè)，淀粉25克，姜汁15克，色拉油500克。 ”

  【做法】(1)將雞脯肉剔凈筋膜，片成3.6厘米長、9毫米寬、1.5毫米厚的片，然后用鹽、料酒、白蘭地酒、雞蛋清、淀粉、胡椒粉拌勻，腌漬，待用。

  (2)鴨梨洗凈，去皮，切成兩半，挖去梨核，切成月牙片，放入清水中浸泡；黃瓜洗凈，斜刀切成9毫米寬的段，再將黃瓜豎頂?shù)肚谐闪庑纹?，待用?/p>

  (3)取鍋上火，倒入色拉油，燒至四成熱，放入腌好的雞片，當(dāng)雞片變白時(shí)，即熟撈出，瀝凈。

  (4)原鍋中留少許油，上火，烹入姜汁、料酒，放入雞片，加入味精、鹽，調(diào)好口味，再將鴨梨片、黃瓜放入，隨即翻炒均勻，起鍋裝盤即成。

  【功效】清虛熱、補(bǔ)虛勞，病后恢復(fù)身體健康的滋補(bǔ)佳肴。

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